Mi lesz veled magyar ponty?
BARDÓCZ Tamás
AquaBioTech Group – Mosta, Málta
Kivonat
A termelői tapasztalatok és a statisztikákban megmutatkozó trendek is azt mutatják, hogy a ponty hazai értékesítési lehetőségei egyre szűkülnek. Ennek számos oka lehet, amelyek a teljes értékláncon végighúzódnak és amelyeken csak ezt a teljes folyamatot figyelembe véve lehet változtatni. A változásra pedig szükség van, hiszen a ponty a magyar haltermelés „kenyérhala”, amely mellett egyre növekszik ugyan más fajok hazai termelése is, de jelenleg nem látszik olyan alternatív termék, amely biztosíthatná a hazai haltermelés jelenlegi volumenét és árbevételét. Ha viszont a pontyot ugyanolyan termékként, változatlan technológiával termelve akarjuk piacra juttatni, a fogyasztás és a termelés drasztikus visszaesése elkerülhetetlennek látszik.
A ponty ugyanakkor számos olyan tulajdonsággal is rendelkezik, amelyek alapján, a kor kihívásainak megfelelő termék lehetne, ha ezeket a tulajdonoságait az értéklánc több pontjának innovációjával sikerülne erősíteni és a piacon érvényesíteni. A ponty, mint termék, ilyen megközelítéssel történő teljes újragondolása, hosszú távú stratégia terveken alapuló innovációt igényel, amely stratégia alulról szerveződő megalkotása elsősorban a ponty termelők feladata az ágazat innovációs szakembereinek segítségével. A főbb változtatási pontok feltárásához figyelembe kell venni a ponty versenytársaiként a hazai piacon is jelen lévő akvakultúra termékek innovációs trendjeit. Ezekből hasznos információk nyerhetők a versenytársak fejlődési irányairól és ötleteket meríthetünk a pontytermelés hosszútávú fejlesztési stratégiájának elkészítéséhez. Az előadásban részletesen tárgyalt akvakultúrában termelt főbb halfajokat és jellemző jelenlegi kutatás – fejlesztési és innovációs igényeiket az 1. ábra foglalja össze.
1. ábra. A jelentősebb akvakultúra halfajok termelési innovációs trendjei
Programajánló
Jelenleg nincs aktuális esemény.
Hírek
2021. január 29., péntek, 16:22
Tisztelt Látogatók!
A hazai agrár-felsőoktatás szükséges megújulásának mérföldköve az alapítványi fenntartású Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (MATE) létrejötte, amely 2021. február 1-től 5 campuson, több mint 13 ezer hallgató számára fogja össze a dunántúli és közép-magyarországi élettudományi és kapcsolódó képzéseket. Az intézményhez csatlakozik a Nemzeti Agrárkutatási és Innovációs Központ (NAIK) 11 kutatóintézete is, így az új intézmény nem csupán egy oktatási intézmény lesz, hanem az ágazat szellemi, szakpolitikai és innovációs központjává válik, amely nagyobb mozgásteret biztosít a képzések, a gazdálkodás és szervezet modernizálásához, fejlesztéséhez. Az összeolvadással magasabb fokozatra kapcsolunk, a kutatói és egyetemi szféra szorosabban fonódik majd össze, aminek következtében még több érdekes, izgalmas kutatás-fejlesztés születhet majd az agrárium területén.
Kérjük, kövesse tevékenységünket a jövőben is a www.uni-mate.hu honlapon!
2020. október 6., kedd, 08:34
A szokásostól eltérően az idei évben ősszel, október 03-04 között került megrendezésre az Ultrabalaton csapatversenye. NAIK-os csapat az idei évben állt először rajthoz a 14. alkalommal kiírt versenyen.